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竞彩网首页湖北日报  宣布时间：2022-05-10  点击数：

民以食为天，国以粮为安。早在福建事情时，习近平同志就提出“现在讲的粮食即食物，大粮食看法替代了以粮为纲的旧看法”。2017年中央农村事情聚会会议上，习近平总书记更明确指出：“现在讲粮食宁静，实际上是食物宁静。”在2022年习近平总书记看望加入全国政协十三届五次聚会会议的农业界、社会福利和社会保障界委员时指出，要树立“大食物观”，更好满足人民美好生活需要，更好满足人民日益多元化的食品消费需求。

从粮食宁静、食物宁静再到“大食物观”，体现出一以贯之、不停富厚生长的战略思维。“大食物观”在理论上体现为“大食品”“大营养”“大康健”三者的辩证统一，是构筑我国大食物花样的指南针，是指导新时代农林牧渔业生长的新理念。我们要准确掌握、积极践行“大食物观”，融合生长“大食品大营养大康健”，进一步推进湖北省农业工业化、增强农产物优势，实现现代农业和食业高质量生长。

“大食物观”之“大”，工具在于“大食品”。大食品是“大食物观”的前提和工具，只有跳出传统的“粮食即食物”的看法，面向整个领土资源，全方位、多途径地开发食物资源，在保障食物供应的前提下才有可能谈食品宁静和营养康健。践行“大食物观”，就要全力做好粮头食尾、农头工尾的大食品文章，掌握人民群众食物结构的变化趋势，在大食品上连续发力，全方位、多途径开发食物资源，开发富厚多样的食物品种，保障肉类、蔬菜、水果、水产物等种种食物有效供应，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。

湖北省是全国重要的商品粮基地，在保障国家粮食宁静中的战略位置十分重要。湖北地处大江大河中游，气温雨水条件适宜，山水林田湖草资源富厚，具备从传统农作物和畜禽资源向更富厚的生物资源拓展的条件。2021年，农林牧渔业增加值4923.06亿元，粮食总产量连续9年稳定在500亿斤以上，淡水鱼产量连续25年位居全国第一，高油酸油菜种植面积在全国排名第一。湖北要用好大自然的馈赠，在扛稳筑牢维护国家粮食宁静“国之大者”的同时，把践行“大食物观”作为全方位保障好食品宁静供应的权衡尺度，引导农民念好“山湖经”、唱好“林草戏”、打好“果蔬牌”。要深入推进农业供应侧结构性革新，凭据构建“51020”现代工业体系部署，坚持立足资源禀赋，聚焦优势主导工业，瞄准农业全工业链开发，不停拓展升级优势工业链条，全方位、多途径开发食物资源、富厚食物品种，实现种种食物供求平衡，让人民群众的食谱更富厚，餐桌更多彩，舌尖更幸福。

“大食物观”之“大”，内涵在于“大营养”。大营养是大食物观的焦点内容和基本内涵所在。《黄帝内经》就已提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的全面营养原则。大营养是对传统意义上的食物营养寄义的拓展升级，将食物所能提供的价值元素，与慢病康养、免疫力调治、食物品质消费升级、全民营养大数据等新兴需求、新兴工业深度融合。大营养就是要求强化食物营养的科学评价，用营养指标把慢病引发因素和营养功效食物开发有效链接，让人们不仅吃得饱、吃得花样繁多，更能吃得好，吃得营养康健。

湖北不仅农业自然资源禀赋突出，而且高校科研院所林立，科技研发实力强大。要聚合多方研发力量，加大科技投入，培育食品行业创新主体，依靠科技创新引领现代食品工业技术转型升级，推进科技和工业深度融合。坚持市场导向，掘客新需求，向植物动物微生物要热量、要卵白，积极研发富硒、富锌和富卵白质等功效性食品，加速形成适应消费升级要求的现代产物结构，实现细分人群康健需求、营养型食物生产和食物合理消费三位一体的“大营养”花样。

“大食物观”之“大”，目标在于“大康健”。党的十八届五中全会作出“推进康健中国建设”重大部署。建设可连续生长的大食物制度体系，实现人与自然的和谐、人与社会的和谐、人与自身的和谐，最终实现中国和人类食物宁静与营养康健事业的生长是“大食物观”的终极目标。

中国很早就认识到药食同源的重要性。《周礼·天官·疾医》上讲：“以五味、五谷、五药养其病。”“大食物观”的终极目标不仅仅是关注人民的身体康健，还包罗实现人民康健的自然、社会和文化系统。《淮南子·主术训》中纪录：“故先王之法，畋不掩群，不取麛夭。不涸泽而渔，不焚林而猎。”这说明在渔猎时代，中华先民就发生了与生态观紧密相连的朴素食物观，但是，随着近代工业文明的生长，人类一味向自然太过索取，是一种以牺牲生态和情况康健为价钱获取食物的方式，但这种方式最终又反作用于人类生命康健，泛起大量严重威胁人类康健和生存的“现代病”，形成恶性循环。“大食物观”则将人与山水林田湖草作为一个紧密相连、和谐共生的生命配合体、康健配合体，人类向山水林田湖草要食物，但又不是无度索取，而是遵循动植物的生长纪律，在有序合理保障生态宁静的前提下让它们更有效地为人类提供宁静食物。

“大食物观”对生态更友好，让人类生命更康健。湖北作为生态大省，生长优势在生态、潜力在生态，践行“大食物观”，必须越发注重生态修复、情况掩护、绿色生长的系统性整体性协同性，守护好良好生态情况这个最普惠的民生福祉，切实提高生态情况治理体系和治理能力现代化水平，在掩护好生态情况康健的前提下，全面合理结构食物的生产体系，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同市场需求相适应、同资源情况承载力相匹配的现代农业生产结构和区域结构。在获得富厚多样的食物资源的同时，切记不行掠夺性开发，不向河流、山川排污，不污染土壤、地下水等，多植树、多种草，要让耕地、草原、森林、江河湖海能够休养生息，保障山水林田湖草沙的生态宁静，为食物宁静从基础上缔造优良康健的生态情况，这样才气为我们提供源源不停的康健宁静食物，最终形成良性循环。

人民对美好生活的憧憬，就是我们的奋斗目标。深刻理解“大食物观”，践行“大食物观”，就要开创“大食物观”引领下的“大食品大营养大康健”融合生长新局面，让湖北成为中国老黎民信赖的米粮仓、肉蛋篮、鱼虾篓、果蔬盘，让人们“餐桌上的幸福”更有保障，不停增强饮食获得感、幸福感、宁静感。

（作者系我校党委书记王立兵）

【媒体链接】

湖北日报2022年05月10日15版理论版：

https://epaper.hubeidaily.net/pc/content/202205/10/content_167943.html